Rugbrødstærte med makrel og hytteost
En lun og mættende frokost med rugbrød som bund og en cremet fylding af æg og hytteost. Røget makrel giver masser af smag og protein i en helt anden form end en klassisk mad på rugbrød.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Æg, Laktose, Mælk, Fisk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- rugbrød 92 g238 kcal
- Æg 84 g120 kcal
- Hytteost 101 g96 kcal
- Røget laks 38 g44 kcal
- spinat 18 g31 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Smuldr rugbrødet og tryk det ned i en lille ovnfast form som bund. Fordel spinat og plukket røget makrel ovenpå.
Pisk æg og hytteost sammen, krydr med peber og eventuelt lidt paprika, og hæld blandingen over. Bag ved 200 grader i ca. 15 minutter, til tærten er fast og let gylden.
Om retten
Denne rugbrødstærte er en enkel frokost, der kombinerer noget velkendt med en lidt mere elegant tærtefornemmelse. Rugbrødsbunden giver en mørk, let grov og fyldig base, som smager markant mere af noget end en klassisk tærtebund. Samtidig bliver æg og hytteost bagt til et blødt og saftigt fyld, der holder det hele sammen og giver en mild, cremet kontrast til den kraftigere bund og den røgede fisk på toppen.
Det er netop samspillet mellem de få ingredienser, der gør retten så velfungerende. Spinat bidrager med friskhed og lidt grøn lethed, mens den røgede fisk tilfører salt, dybde og masser af smag i hver bid. Hytteosten gør fyldet mindre tungt end en traditionel tærtemasse, men stadig blødt og mættende, og æggene sørger for, at tærten sætter sig flot under bagningen. Resultatet er en frokost, der føles både rustik og let på samme tid.
Du kan lave den på bare omkring 20 minutter, så den er oplagt, når du vil have noget hurtigt, der stadig føles hjemmelavet. Den passer godt til både en rolig hverdagsfrokost og som en lille lun ret, du kan tage med i madpakken og spise kold eller genopvarmet. Et godt tip er at trykke rugbrødet ekstra godt ned i formen, så bunden holder bedre sammen efter bagning. Du kan også bage flere små tærter ad gangen, hvis du vil forberede frokost til flere dage. Server eventuelt med en simpel salat ved siden af, hvis du ønsker et frisk supplement.
Flere frokostopskrifter
Kyllingesalat med kikærter
Hvide bønnefrikadeller med salat og skyr
Kold Røget Laks Wrap med Avocado og Frisk Spinat
