Appelsinpandekage med hytteost
En lun morgenmadspandekage med æg og havre, toppet med frisk appelsin og hytteost. Den er proteinrig, let sød og klar på få minutter.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Æg, Gluten, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Æg 76 g109 kcal
- Havregryn 26 g96 kcal
- Hytteost 142 g135 kcal
- Appelsin 163 g77 kcal
- Olivenolie 2 g18 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Blend eller rør æg og havregryn sammen til en tyk dej, og krydr eventuelt med lidt kanel.
Varm olivenolie på en pande, og steg dejen som en stor pandekage ved middel varme, til den er gylden på begge sider.
Skræl appelsinen og skær den i små stykker.
Anret pandekagen med hytteost og appelsinstykker ovenpå. Tilsæt eventuelt lidt vanilje eller ekstra kanel ved servering.
Om retten
Appelsinpandekage med hytteost er en enkel morgenmad, der rammer en virkelig god balance mellem det bløde, det friske og det let syrlige. Selve pandekagen bliver mere rustik end en klassisk tynd pandekage, fordi havregrynene giver både struktur og en mild, nøddeagtig smag. Æggene binder dejen sammen og gør resultatet saftigt og mættende, så du får en morgenmad, der føles lidt ekstra lækker uden at være besværlig at lave.
Det, der gør retten særlig, er kombinationen af den lune pandekage med kold hytteost og saftige stykker appelsin. Hytteosten tilfører en cremet og let kornet konsistens, som passer overraskende godt til den bløde pandekage, mens appelsinen giver sødme, friskhed og masser af saft. Hvis du vælger at bruge lidt kanel i dejen eller ved servering, får retten også en varm, aromatisk tone, der klæder citrusfrugten rigtig godt. En smule vanilje som valgfrit pift kan gøre smagen mere dessertagtig, selvom retten stadig er oplagt som morgenmad.
Det her er en god opskrift til travle hverdagsmorgener, fordi den er hurtig, kræver få ingredienser og kun én pande. Samtidig er den fin nok til en langsom weekendmorgen, hvor du gerne vil have noget, der føles lidt mere indbydende end en skål havregryn. Den fungerer også godt som et let måltid senere på dagen, hvis du har lyst til noget mildt og friskt.
Et godt tip er at stege pandekagen ved jævn, middel varme og give den tid, så midten også når at sætte sig uden at overfladen bliver for mørk. Du kan også skære appelsinen fri for hinder, hvis du vil have en endnu mere saftig topping. Vil du variere retten, kan du servere den med lidt ekstra kanel på toppen for en rundere og varmere smag.
Flere morgenmadsopskrifter
Skyr-bowl med bær og havregryn
Æggewrap med spinat og tomat
Lune pærepandekager med skyr
