Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende frokost med saftig kylling, ris og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt til en proteinrig hverdag.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 109 g180 kcal
- Basmatiris, tør 44 g154 kcal
- Broccoli 136 g46 kcal
- Olivenolie 7 g62 kcal
- Skyr 68 g59 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i stykker og steg det på en pande i olivenolie, og krydr med salt, peber og eventuelt paprika.
Damp eller kog broccoli mør, men stadig let sprød.
Servér kylling, ris og broccoli sammen med skyr ved siden af, og smag til med krydderier efter behov.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel frokostklassiker, der rammer en god balance mellem det milde, det saftige og det friske. Basmatirisene giver et let og luftigt element med en fin aroma, mens kyllingebrystet bidrager med en ren, mild smag, der bliver ekstra lækker, når det steges gyldent i olivenolie. Broccolien tilfører både bid og en frisk grøntsagssmag, som løfter retten og gør den mere spændende at spise end en helt ensartet skål.
Det, der får kombinationen til at fungere så godt, er kontrasten mellem de forskellige konsistenser. De bløde ris, den møre kylling og den let sprøde broccoli giver en tallerken, der føles både mættende og let på samme tid. Skyren ved siden af samler det hele med sin kølige, cremede og let syrlige karakter, som passer overraskende godt til den varme mad. Den kan både bruges som en slags dip og som et frisk modspil til de varme ingredienser.
Retten er oplagt, når du vil have noget hurtigt og ukompliceret, men stadig hjemmelavet og velsmagende. Den passer især godt til en travl hverdag, fordi den er nem at gå til og kræver få råvarer. Samtidig er det en type måltid, du sagtens kan lave igen og igen uden at blive træt af det, netop fordi du kan justere krydringen efter humør. Paprika giver for eksempel lidt mere varme og dybde, hvis du har lyst.
Et godt tip er at lade kyllingen få ro et minut eller to efter stegning, så den holder sig mere saftig. Du kan også med fordel koge ekstra ris og broccoli, hvis du vil have en nem portion klar til dagen efter. Hvis du ønsker lidt variation, kan du røre krydderier direkte i skyren, så den bliver til en hurtig, smagfuld dressing.
Flere frokostopskrifter
Quinoa-bowl med tofu
Kylling med ris og broccoli
Kold Røget Laks Wrap med Avocado og Frisk Spinat
