Lun kartoffelsalat med tun
En enkel og mættende snack med tun og kartoffel vendt i en cremet dressing. Den er hurtig at lave og giver en god balance mellem protein og kulhydrat.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Fisk, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Tun i vand 43 g50 kcal
- Sød kartoffel 88 g76 kcal
- græsk yoghurt 55 g73 kcal
- Agurk 20 g3 kcal
- Rødløg 12 g5 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog eller varm kartoflen, og skær den i mindre tern.
Rør græsk yoghurt sammen med tun, finthakket rødløg og agurk i små tern. Smag til med peber, citronsaft og evt. lidt dild.
Vend de lune kartofler i tunblandingen, og servér med det samme.
Om retten
Lun kartoffelsalat med tun er et mellemmåltid, der rammer en virkelig god balance mellem det cremede, det friske og det mættende. Den søde kartoffel giver en blød og let sødmefuld bund, som passer overraskende godt sammen med den milde tun og den fyldige græske yoghurt. Når kartoflen vendes i dressingen, suger den lidt af cremetheden til sig, så du får en salat, der føles både saftig og sammenhængende uden at være tung.
Det er især kombinationen af få, enkle ingredienser, der gør retten velfungerende. Agurken bidrager med sprødhed og friskhed, mens rødløg giver lidt skarphed og dybde, så smagen ikke bliver for blid. Tun i vand holder udtrykket let og rent, og yoghurten binder det hele sammen med en syrlig, blød karakter. Hvis du smager til med peber og citronsaft, får retten endnu mere liv, og lidt dild kan give en ekstra frisk note, hvis du har det ved hånden.
Retten passer godt, når du har brug for noget hurtigt og mættende midt på dagen, efter træning eller som et nemt lille måltid, der ikke kræver meget forberedelse. Den er oplagt, når du vil lave noget på få minutter, men stadig gerne vil have variation i både smag og konsistens. Server den helst med det samme, mens kartoflerne stadig er lune, for det er her kontrasten mellem varm kartoffel og kold tuncreme er bedst.
Et godt tip er at skære den søde kartoffel i små, ens tern, så den både varmes hurtigere og lettere fordeler sig i tunblandingen. Du kan også forberede yoghurt, tun, agurk og rødløg i forvejen og først vende de lune kartofler i lige inden servering, så salaten bevarer sin friske tekstur.
Flere mellemmåltider og snacks
Frugt og Nød Snack
Proteinrig Frugtbar med Mandler
Proteinrig Hytteost Snack med Friske Bær
