Bagt kartoffelsandwich med tuncreme
En anderledes frokost, hvor bagte kartoffelskiver fungerer som "brød" omkring en cremet tunfyldning. Serveres med friskrevet gulerod for ekstra bid og sødme.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Fisk, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Sød kartoffel 168 g144 kcal
- Tun i vand 76 g88 kcal
- Skyr 84 g73 kcal
- Gulerod 24 g10 kcal
- Olivenolie 10 g88 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Skær kartoflen i 4-5 tykke skiver på langs, vend dem med olivenolie og bag dem ved 220 grader i ca. 20 minutter, til de er møre og let gyldne. Krydr med salt, peber og eventuelt lidt paprika.
Rør tun sammen med skyr, og smag til med salt, peber og lidt citronsaft eller karry, hvis du har det.
Riv guleroden groft.
Saml små sandwiches af de bagte kartoffelskiver med tuncreme og revet gulerod imellem. Server straks.
Om retten
Denne bagte kartoffelsandwich med tuncreme er en enkel og anderledes frokost, hvor den søde kartoffel fungerer som et blødt og let karamelliseret alternativ til brød. Når skiverne bliver bagt ved høj varme med lidt olivenolie, får de en mild sødme, en gylden overflade og en blød midte, som passer overraskende godt til den kølige, cremede tunfyldning. Det giver en fin kontrast i både temperatur og konsistens, så retten føles mere spændende end dens få ingredienser antyder.
Tun og skyr er en virkelig velfungerende kombination, fordi skyren gør cremen frisk og let, samtidig med at tunen giver fylde og en god, saltet smag. Den revne gulerod bidrager med sprødhed og en mild sødme, som binder det hele sammen og giver lidt bid mellem de bløde kartoffelskiver. Smager du tuncremen til med salt og peber, og eventuelt lidt citronsaft eller karry, kan du nemt justere retten i en frisk eller mere krydret retning uden at gøre den mere besværlig.
Det her er en god løsning til dig, der vil have en hurtig frokost, som både mætter og føles let. Den er nem at lave på travle dage, og meget af arbejdet passer sig selv i ovnen. Et godt tip er at skære kartoffelskiverne så ensartede som muligt, så de bliver færdige samtidig og er nemmere at samle. Du kan også bage kartoffelskiverne på forhånd og opbevare dem på køl, så skal du bare røre tuncremen og samle sandwichene, når du vil spise. Server dem straks, mens kartoflen stadig er lun, så får du den bedste kontrast til den kolde creme.
Flere frokostopskrifter
Bagt havreomelet med kylling og spinat
Tunbowl med bulgur, avocado og sprøde grøntsager
Kyllingesalat med asparges og bulgur
