Bagte søde kartofler med skinke
En lun ovnret med bagte søde kartofler fyldt med skinke, squash og hytteost. Den er enkel, proteinrig og passer godt til en hurtig aftensmad.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Sød kartoffel 127 g109 kcal
- Skive skinke 253 g0 kcal
- Hytteost 494 g469 kcal
- Squash 152 g26 kcal
- Rødløg 81 g36 kcal
- Olivenolie 3 g27 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220 grader. Halvér de søde kartofler på langs, gnid dem med olivenolie og bag dem i 20-25 minutter, til de er møre.
Skær squash og rødløg i små tern, og steg dem kort på en pande sammen med skinke. Krydr med salt, peber og gerne paprika eller tørret oregano.
Tag de bagte søde kartofler ud, skrab lidt af midten løs med en gaffel og fordel fyldet ovenpå.
Top med hytteost og bag det hele i ovnen i yderligere 5 minutter, til retten er varm og let gylden.
Servér straks som en varm og mættende aftensmad.
Om retten
Bagte søde kartofler med skinke er en enkel aftensmad, der føles både lun og komfortende uden at være tung. Den søde kartoffel bliver blød og cremet i ovnen, og den naturlige sødme passer virkelig godt sammen med den salte skinke og den milde, let syrlige hytteost. Når kartoflen åbnes og fyldes, får du en ret med flere lag af både smag og konsistens: det møre, bagte inderste, de små tern af grøntsager med lidt bid og den bløde topping, der samler det hele.
Squash og rødløg giver fyldet friskhed og saftighed, så retten ikke kun smager af ovnbagt sødme. Rødløg tilfører en let skarphed, som klæder både skinken og hytteosten, mens squash gør fyldet mildt og saftigt. Det er netop den balance, der gør retten velfungerende: sødt, salt, blødt og let sprødt i én og samme mundfuld. Den passer især godt på dage, hvor du vil have noget varmt og mættende, men stadig overskueligt at lave på omkring en halv time.
Det er også en ret, der er nem at lykkes med, fordi ovnen klarer meget af arbejdet. Et godt tip er at skrabe kartoflernes midte forsigtigt løs, så fyldet bedre kan sætte sig fast ovenpå og blande sig med det bløde indre. Hvis du vil gøre den ekstra velegnet til travle hverdage, kan du skære squash og rødløg i forvejen, så fyldet hurtigt kan steges sammen med skinken.
Servér den, som den er, når du vil holde det simpelt, eller med en lille grøn salat ved siden af, hvis du ønsker noget frisk som kontrast. Den smager bedst helt varm, lige når hytteosten er blevet let gylden og cremet på toppen.
