Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende aftensmad med saftig kylling, ris og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt til en klassisk hverdagsmiddag.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Mælk, Laktose
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst, rå 140 g148 kcal
- Basmatiris, tør 67 g235 kcal
- Broccoli 169 g57 kcal
- Olivenolie 16 g141 kcal
- Skyr, naturel 85 g53 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i mindre stykker og steg det på en pande i olivenolie, til det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og eventuelt paprika eller hvidløgspulver.
Del broccoli i buketter og damp eller kog den mør med let bid.
Servér kylling, ris og broccoli sammen, og brug skyr som en kold topping eller dip ved siden af. Smag eventuelt til med ekstra krydderier.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel aftensmad, der rammer en rigtig god balance mellem det milde, det saftige og det friske. Den stegte kylling giver fylde og en let gylden smag fra panden, mens basmatirisene bidrager med en luftig og behagelig bund, der suger saft og krydderier til sig. Broccolien tilfører både farve og et grønt, let sprødt modspil, som gør retten mere levende på tallerkenen.
Det er netop samspillet mellem de få ingredienser, der gør retten velfungerende. Kyllingebrystet er neutralt og alsidigt, så det passer godt sammen med de aromatiske ris og den milde broccoli. Skyr løfter helheden ved at tilføre en kølig, cremet kontrast, som gør hver mundfuld mere afrundet. Hvis du bruger paprika eller hvidløgspulver til kyllingen, får retten også et ekstra lag smag uden at blive tung. Resultatet er en ret, der føles både mættende og let på samme tid.
Du kan bruge retten på de dage, hvor aftensmaden gerne må være ukompliceret, men stadig smage af noget. Den er hurtig at lave og oplagt, hvis du vil have et pålideligt hverdagsmåltid, der ikke kræver mange ingredienser eller lang tid i køkkenet. Den fungerer også godt som madpakke eller meal prep, fordi både ris, kylling og broccoli holder sig fint til dagen efter.
Et godt tip er at lade kyllingen få lidt ro på panden, så den når at stege og få farve i stedet for at koge i egen væde. Du kan også røre lidt salt, peber eller hvidløgspulver direkte i skyren, hvis du vil gøre den mere dip-agtig. Vil du variere serveringen, kan du eventuelt supplere med en citronbåd eller ekstra grønt ved siden af.
Flere aftensmadsopskrifter
Rejer i karry med ris
Krydret Oksekød med Grøntsager og Quinoa
Vegansk bønne-chili med ris
