Forside
Opskrifter
Frokost
Bulgursalat med rejer og spinat

Bulgursalat med rejer og spinat

Name: Bulgursalat med rejer og spinat
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Dansk
Ingredients: 99 g Rejer, kogte og pillede; 48 g bulgur; 48 g spinat; 300 g Agurk; 95 g Cherrytomater; 4 g Olivenolie

🥗 Frokost 15 min 1 portion · ca. 594 g Beregnet fra fødevaredata

Laktosefri Proteinrig

En frisk og mættende salat med rejer, bulgur og sprøde grøntsager. Den er hurtig at lave og passer godt som en let frokost.

340kcal

31 gprotein · 36 %

26 gkulhydrat · 30 %

13 gfedt · 34 %

Allergener: Skaldyr, Gluten

Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse

Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.

Prøv Fitio – 179 kr./md.

Ingredienser

Rejer, kogte og pillede 99 g98 kcal
bulgur 48 g62 kcal
spinat 48 g83 kcal
Agurk 300 g45 kcal
Cherrytomater 95 g17 kcal
Olivenolie 4 g35 kcal

Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.

Fremgangsmåde

Kog bulgur efter anvisningen på pakken, og lad den køle let af.
Skyl spinat, skær agurk og cherrytomater i mindre stykker, og bland dem med bulgur og rejer i en skål.
Vend salaten med olivenolie, og smag til med citronsaft, peber og eventuelt lidt tørrede krydderurter før servering.

Om retten

Bulgursalat med rejer og spinat er en frisk og let frokost, der stadig føles dejligt mættende. Bulgur giver salaten en blød og let nøddeagtig base, som suger smag til sig og binder de øvrige ingredienser sammen. De kogte rejer tilfører en mild, saftig sødme og gør retten mere fyldig, mens spinaten giver et grønt, friskt bid, der passer godt til de kølige grøntsager.

Agurk og cherrytomater er med til at gøre salaten ekstra sprød og saftig. Den store mængde agurk giver en ren og knasende friskhed, mens tomaterne bidrager med lidt sødme og syre, så retten ikke bliver tung. Når det hele vendes med en smule olivenolie og smages til med citronsaft og peber, får du en enkel, men velafbalanceret salat, hvor smagene står klart og naturligt frem. Eventuelle tørrede krydderurter kan runde det hele af og give lidt ekstra duft.

Det er en ret, der passer godt på travle dage, fordi den er hurtig at samle og ikke kræver meget tilberedning ud over bulguren. Du kan spise den som en let frokost derhjemme, tage den med på arbejde eller servere den som et nemt måltid på en varm dag, hvor du har lyst til noget køligt og ukompliceret.

Et godt tip er at lade bulguren køle en smule af, før du blander salaten, så spinaten holder sig frisk og sprød. Du kan også koge bulgur på forhånd og opbevare den på køl, så retten er endnu hurtigere at samle, når du skal bruge den.