Grillede oksekødsstrimler med kartofler og grønne bønner
En enkel og mættende frokost med saftige oksekødsstrimler, sprøde grønne bønner og ovnbagte kartofler. Skyr røres til en frisk dressing, der giver ekstra protein og passer godt til det grillede udtryk.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- kyllingestrimler 129 g381 kcal
- Kartofler 75 g58 kcal
- grønne bønner 77 g25 kcal
- Skyr 330 g287 kcal
- Olivenolie 3 g27 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Skær kartofler i både, vend dem med halvdelen af olivenolien og bag dem i ovnen ved 220 grader i ca. 20 minutter. Krydr med salt, peber og gerne paprika.
Steg eller grill oksekødsstrimlerne hårdt på en varm pande med resten af olivenolien i 3-5 minutter. Krydr med salt, peber og eventuelt lidt hvidløgspulver.
Kog eller damp de grønne bønner i 4-5 minutter, så de stadig har bid.
Rør skyr med salt, peber og lidt citronsaft eller tørrede krydderurter, hvis du har det.
Anret kartofler, grønne bønner og oksekød sammen, og servér med skyrdressingen ved siden af.
Om retten
Det her er en enkel og velsmagende frokostret, hvor få ingredienser får lov til at spille tydeligt sammen. De ovnbagte kartoffelbåde giver en blød midte og en let sprød overflade, mens de grønne bønner tilfører friskhed og lidt bid. Sammen med de stegte eller grillede strimler får du en tallerken, der føles både mættende og let at gå til, og som fungerer rigtig godt, når du vil have noget varmt uden at bruge lang tid i køkkenet.
Det, der især får retten til at fungere, er kontrasten mellem de forskellige elementer. Kartoflerne bliver runde og milde i smagen, bønnerne holder retten grøn og saftig, og de hårdt stegte strimler giver masser af stegesmag og en mere fyldig karakter. Skyrdressingen samler det hele med en kølig, cremet kontrast, som klæder både de varme kartofler og de nytilberedte bønner virkelig godt. Den gør også retten mere saftig uden at tage fokus fra de øvrige ingredienser.
Retten passer godt til en travl hverdag, fordi den er overskuelig og hurtig at lave, men den er også fin som en nem aftensmad, hvis du ønsker noget ukompliceret. Et godt tip er at lade kartoflerne få god plads på bagepladen, så de bager mere jævnt og lettere får farve. Du kan også lave en ekstra portion kartofler og bønner, så du hurtigt har noget klar til næste dag.
Når du serverer retten, kan du enten have skyrdressingen ved siden af eller vende lidt af den sammen med bønnerne for en mere cremet helhed. Hvis du vil variere den en smule, kan du som valgfrit tilbehør servere en simpel grøn salat ved siden af, men retten står også fint og komplet, som den er.
Flere frokostopskrifter
Krydret Kylling Salat Wrap
Rugbrød med hytteost og skinke
Kylling med ris, broccoli og skyrdressing
