Kylling med ris, broccoli og skyrdressing
En mættende frokost med kylling, ris og broccoli toppet med en cremet skyrdressing. Retten er enkel at lave og passer godt som et nærende hverdagsmåltid.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 148 g244 kcal
- Basmatiris, tør 72 g252 kcal
- Broccoli 127 g43 kcal
- Skyr 85 g74 kcal
- Olivenolie 11 g97 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i mindre stykker, krydr med salt, peber og eventuelt paprika, og steg det på en pande i halvdelen af olivenolien, til det er gennemstegt.
Del broccoli i buketter og damp eller kog den kort, så den stadig har lidt bid.
Rør skyr sammen med lidt peber, citronsaft eller tørrede krydderurter, hvis du har det.
Anret ris med kylling og broccoli, dryp resten af olivenolien over, og servér med skyren som dressing.
Om retten
Kylling med ris, broccoli og skyrdressing er en enkel frokostret, der rammer en virkelig god balance mellem det milde, det saftige og det friske. Basmatirisene giver en let og luftig bund, kyllingen bidrager med en fast og mættende struktur, og broccoli tilfører både bid og en grøn friskhed, som løfter helheden. Når det hele samles med en kølig skyrdressing, får du en ret, der føles både ren i smagen og behageligt afrundet.
Det smarte ved kombinationen er kontrasten mellem de varme elementer og den kolde dressing. Den stegte kylling får ekstra smag fra salt, peber og eventuelt paprika, mens broccoliens let sprøde konsistens gør retten mere levende end en klassisk kylling-og-ris tallerken. Skyren fungerer som en cremet modvægt uden at gøre retten tung, og hvis du rører den med lidt citronsaft eller tørrede krydderurter, får du en frisk og let syrlig dressing, som passer virkelig godt til både kylling og ris. Den sidste smule olivenolie over anretningen binder det hele sammen og giver en blød, afrundet finish.
Det her er en ret, du nemt kan lave på travle dage, fordi den er ligetil og hurtig at gå til. Den passer især godt som frokost, når du gerne vil have noget hjemmelavet, der mætter godt uden at være besværligt. Den fungerer også fint som meal prep, fordi ris, kylling og broccoli nemt kan opbevares hver for sig og samles senere.
Et godt tip er at lade broccoli få så kort tid, at den stadig har lidt bid; det gør en stor forskel for både smag og tekstur. Du kan også lave ekstra skyrdressing med det samme, så du har lidt ved siden af, hvis du vil gøre retten mere cremet ved servering.
Flere frokostopskrifter
Kylling med ris og broccoli
Kylling med ris og broccoli
Ovnbagt Laks Med Quinoa og Grøntsager
