Tortillatærte med kalkun og spinat
En lun og mættende tortillatærte med hakket kalkun, spinat og tomat bagt med æg og hytteost. Den giver tærtefornemmelse uden klassisk tærtedej og passer godt til frokost.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Æg, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- hakket kylling 132 g189 kcal
- Fuldkornstortilla 72 g223 kcal
- Æg 60 g86 kcal
- Hytteost 90 g86 kcal
- spinat 30 g52 kcal
- Tomat 360 g65 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader. Brun hakket kalkun på en pande med peber, paprika og lidt hvidløgspulver. Tilsæt spinat til sidst, så den falder sammen.
Beklæd en lille ovnfast form med fuldkornstortilla. Fordel kalkun og spinat i bunden, og læg skiver af tomat over.
Pisk æg sammen med hytteost og krydr med peber og lidt oregano. Hæld blandingen over fyldet.
Bag tærten i ovnen i 18-20 minutter, til æggemassen har sat sig og overfladen er let gylden. Lad den hvile et par minutter før servering.
Om retten
Tortillatærte med kalkun og spinat er en enkel frokostret, der rammer en rigtig god balance mellem det saftige, det cremede og det friske. Fuldkornstortillaen fungerer som en let og praktisk bund, der bliver fast i ovnen og gør tærten nem at skære ud og servere. Fyldet med hakket fjerkræ og spinat giver en mild, rund smag, mens tomaterne tilfører både sødme, syre og masser af saftighed, så retten føles frisk frem for tung.
Æg og hytteost er med til at samle tærten og giver en blød, luftig konsistens, der binder fyldet sammen uden at overdøve de andre ingredienser. Det er netop den kombination, der gør retten så velfungerende: den krydrede stegning af kødet, den lette spinat, de saftige tomatskiver og den milde æggemasse skaber en tærte, der både er mættende og nem at gå til. Oregano, peber, paprika og hvidløgspulver giver smag i en klassisk og genkendelig retning, som de fleste kan lide.
Det er en oplagt ret til frokost, men den fungerer også godt som en hurtig aftensmad eller som meal prep, fordi den smager godt både lun og kold. Har du en travl uge, kan du med fordel stege kødet på forhånd, så tærten er endnu hurtigere at samle. Lad den også gerne hvile et par minutter efter bagning, så sætter fyldet sig og bliver pænere at skære i.
Hvis du vil servere den lidt mere fyldigt, kan du supplere med en enkel grøn salat eller lidt ekstra friske tomater ved siden af. Du kan også lave flere portioner på én gang, for tærten er nem at pakke med som en praktisk frokost næste dag.
Flere frokostopskrifter
Æggekage med tun og squashnudler
Kylling med ris og broccoli
Laksefrikadeller med kartoffelsalat
