Grillet laks med cremet spinat og fuldkornspasta
Lad os begynde med et kulinarisk eventyr, der bringer det bedste i hav og land sammen. Grillet laks med cremet spinat og fuldkornspasta er en udsøgt kombination af høj protein, lavt kulhydratindhold, der vil begejstre dine smagsløg og efterlade dit hjerte fyldt med glæde. Forestil dig at bide ind i en perfekt grillet laksefilet, dens bløde tekstur og rige smag er uovertruffen. Den sarte fisk, krydret med salt og peber, penslet med olie, og grillet til perfektion, giver en skøn kontrast til det sprøde skind.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Fisk, Gluten, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Laks 130 g302 kcal
- fuldkornspasta 30 g48 kcal
- Frisk spinat 30 g81 kcal
- Fløde 9% 15 g22 kcal
- Hvidløg 10 g15 kcal
- Olie til stegning 5 g44 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Forvarm grillen til medium varme.
Krydr laksefileten med salt og peber og pensel den med lidt olie.
Grill laksen med skindsiden nedad i ca. 7-10 minutter, afhængigt af tykkelsen, indtil den er gennemstegt.
Kog pastaen i saltet vand efter anvisningerne på pakken.
Skyl spinaten grundigt og sautér den i en smule olie i en stor pande, indtil den falder sammen.
Tilsæt hakket hvidløg og stege i yderligere et minut.
Tilsæt fløden til panden, rør rundt og lad det småkoge i ca. 3 minutter, indtil det er lidt reduceret.
Dræne pastaen og tilføj den til panden. Rør om for at blande godt.
Server laksen på toppen af pastaen og spinatblandingen.
Om retten
Grillet laks med cremet spinat og fuldkornspasta er en enkel aftensmad, der føles både hverdagsvenlig og lidt ekstra lækker på samme tid. Den grillede laks får en ren, fyldig smag og en saftig konsistens, mens den let røgede overflade giver et godt modspil til den bløde pasta. Når laksen serveres oven på den cremede spinatblanding, får du en ret, hvor de enkelte dele supplerer hinanden uden at blive tunge.
Det, der virkelig samler retten, er kombinationen af spinat, hvidløg og fløde. Spinaten falder hurtigt sammen og giver et grønt, mildt og let jordagtigt element, mens hvidløget tilfører varme og dybde. Den lille smule fløde binder det hele sammen til en let cremet sauce, som lægger sig om fuldkornspastaen og giver retten en rund og behagelig fylde. Fuldkornspastaen bidrager samtidig med mere bid og en nøddeagtig smag, som passer særligt godt til både laks og spinat.
Det er en ret, der passer perfekt på dage, hvor du gerne vil lave noget, der smager af mere end arbejdet egentlig kræver. Tilberedningen er ligetil, og fordi flere elementer kan laves samtidig, er den også oplagt som hurtig aftensmad. Du kan med fordel have alle ingredienser klar på forhånd, så pasta, spinat og laks bliver færdige næsten samtidig.
Et godt tip er at holde øje med laksen frem for uret, især hvis fileten er tyk eller tyndere end normalt; den er bedst, når den stadig er saftig. Du kan også gemme lidt af kogevandet fra pastaen og røre en smule i spinat- og flødeblandingen, hvis du ønsker en mere silkeblød sauce. Hvis du vil variere serveringen, kan retten også nydes med en enkel grøn salat ved siden af.
Flere aftensmadsopskrifter
Asien orientalsk ris
Kylling med ristede grøntsager og quinoa
Krydret Hakket Kylling med Ristede Grøntsager og Quinoa
