Grillet oksekød med bulgur og feta
En enkel og mættende aftensmad med grillet oksekød, lun bulgur og grillede grøntsager toppet med feta. Retten er fyldig, frisk og nem at lave på en travl dag.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Oksekød 119 g346 kcal
- bulgur 49 g63 kcal
- fetaost 43 g114 kcal
- rød peberfrugt 81 g84 kcal
- Squash 600 g102 kcal
- Olivenolie 3 g27 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog bulgur efter anvisningen på pakken.
Skær peberfrugt og squash i grove stykker, vend dem med olivenolie og grill eller steg dem hårdt på en varm pande. Krydr med salt, peber og gerne lidt tørret oregano.
Grill eller steg oksekødet, til det er gennemstegt eller stegt efter smag. Krydr med salt og peber, og lad det hvile kort før servering.
Anret bulgur med de grillede grøntsager og skåret oksekød, og smuldr feta over til sidst.
Om retten
Grillet oksekød med bulgur og feta er en enkel aftensmad, der rammer en rigtig god balance mellem det saftige, det friske og det salte. Oksekødet giver retten tyngde og fylde, mens bulgur bidrager med en mild, let nøddeagtig smag og en behagelig konsistens, der samler det hele. Det er den slags måltid, der føles både mættende og ukompliceret, og som passer godt på en travl hverdag, hvor du stadig gerne vil have noget, der smager af rigtig mad.
De grillede grøntsager er med til at gøre retten særligt indbydende. Rød peberfrugt bliver sød og saftig, når den får høj varme, og squash får en blød, næsten cremet konsistens med fine stegte kanter. Sammen med lidt olivenolie og krydring får grøntsagerne masser af smag, uden at retten bliver tung. Når feta smuldres over til sidst, får du den salte og let syrlige kontrast, som løfter både kødet, bulguren og grøntsagerne og binder alle elementerne sammen.
Det er også en ret, der er nem at lykkes med. Fordi bulgur passer sig selv, kan du bruge tiden på at give grøntsagerne god farve og stege oksekødet, som du bedst kan lide det. Et godt tip er at lade kødet hvile kort før servering, så det bevarer saftigheden, når du skærer det. Du kan også lave ekstra bulgur og grøntsager, hvis du vil have en nem rest til dagen efter.
Server den, som den er, for et enkelt og velafbalanceret måltid, eller supplér eventuelt med en grøn salat, hvis du vil gøre tallerkenen endnu mere frisk. Det er en ret, du får lyst til at lave igen, fordi den både er hurtig, farverig og fuld af smag.
Flere aftensmadsopskrifter
Svinekødsgryde med fuldkornspasta og squash
Lun kartoffel- og rugbrødssalat med æg
Kyllingeburger
