Grønne Ærter suppe med Røget laks
Forbered dig på et kulinarisk eventyr! Grønne Ærter suppe med Røget laks er en overraskende, men utroligt lækker kombination, der vil tage din frokostoplevelse til helt nye højder. Den er fyldt med proteiner, men er samtidig lav på kulhydrater og fedt, hvilket gør det til en ideel ret for dem, der søger en balance mellem smag og næringsindhold. Start med at opvarme en smule olivenolie i en stor gryde.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Fisk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Grønne ærter 200 g0 kcal
- Røget laks 150 g176 kcal
- Løg 50 g20 kcal
- Hvidløg 2 g3 kcal
- Olivenolie 20 g177 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Opvarm olivenolie i en stor gryde.
Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
Tilføj de grønne ærter til gryden og dæk med vand. Bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter.
Blend suppen indtil den er glat med en stavblender. Du kan også bruge en almindelig blender, men pas på ikke at overfylde den.
Tilsæt stykker af røget laks til suppen. Lad det varme i suppen et par minutter inden servering.
Om retten
Denne suppe er et godt eksempel på, hvor meget smag du kan få ud af ganske få ingredienser. De grønne ærter giver en naturlig sødme og en flot, frisk farve, mens løg og en smule hvidløg bygger en mild, rund bund, der gør suppen mere fyldig i smagen. Når det hele blendes, får du en glat og cremet konsistens, selv uden fløde eller andre tunge ingredienser, og det gør retten både let og mættende på samme tid.
Det, der virkelig løfter retten, er den røgede laks. Den salte, let røgede karakter står i skøn kontrast til ærternes sødme og giver suppen mere dybde og et mere luksuriøst præg. Fordi laksen først tilsættes til sidst og blot varmes kort igennem, bevarer den sin fine struktur og bliver ikke tør. Kombinationen af den silkebløde suppe og de møre stykker laks gør hver skefuld interessant og balanceret.
Retten passer især godt til frokost, når du gerne vil have noget varmt, hurtigt og tilfredsstillende uden at bruge lang tid i køkkenet. Den er også oplagt på travle dage, fordi fremgangsmåden er enkel og kræver få trin. Hvis du vil gøre tilberedningen endnu nemmere, kan du hakke løg på forhånd og have ingredienserne klar, så suppen hurtigt kan samles. Vær også opmærksom på vandmængden, når du koger ærterne: start hellere med lidt mindre, hvis du ønsker en tykkere suppe, og justér senere. Du kan servere den, som den er, eller eventuelt med et stykke brød ved siden af, hvis du vil gøre måltidet mere fyldigt.
Flere frokostopskrifter
Krydret Hakket Kylling med Bagte Grøntsager
Kyllingewrap med salat
Krydret Oksekød med Grøntsager og Fuldkornspasta
