Kylling med kartofler og broccoli
En enkel og mættende aftensmad med saftig kylling, ovnbagte kartofler og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt til en almindelig hverdagsmiddag.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 131 g216 kcal
- Kartofler 204 g157 kcal
- Broccoli 126 g43 kcal
- Olivenolie 6 g53 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Skær kartoflerne i mindre stykker, vend dem med halvdelen af olivenolien, og krydr med salt, peber og evt. paprika. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.
Krydr kyllingebrystet med salt, peber og evt. hvidløgspulver, og steg det på en pande i resten af olivenolien, til det er gennemstegt.
Del broccoli i buketter og damp eller kog dem let i 4-5 minutter, så de stadig har bid.
Server kyllingebrystet sammen med de bagte kartofler og broccoli.
Om retten
Kylling med kartofler og broccoli er en enkel aftensmad, der rammer balancen mellem det velkendte og det velsmagende. Du får saftig, stegt kyllingebryst, ovnbagte kartofler med sprød overflade og en mild, let frisk broccoli med bid. Det er netop samspillet mellem de tre elementer, der gør retten så velfungerende: den neutrale og møre kylling, de gyldne kartofler med koncentreret smag fra ovnen og den grønne broccoli, som giver både farve og et mere let udtryk på tallerkenen.
Når kartoflerne bages i ovnen med lidt olivenolie, får de en lækker kombination af blød midte og let sprøde kanter. Kyllingebrystet steges separat, så du bedre kan holde øje med, at det bliver gennemstegt uden at tørre ud. Broccolien rundes kun kort af med damp eller kogning, og det gør en stor forskel, at den stadig har lidt fasthed. Det giver retten mere struktur og gør den mere appetitlig, end hvis alt bliver tilberedt helt blødt.
Det her er en ret, der passer perfekt på travle hverdage, fordi den er ligetil og forholdsvis hurtig at lave. Samtidig føles den som et rigtigt, mættende måltid, uden at det bliver tungt. Smagsprofilen er ren og klassisk, og de enkle krydderier som salt, peber og eventuelt paprika eller hvidløgspulver giver lige nok karakter uden at overdøve råvarerne.
Et godt tip er at skære kartoflerne i nogenlunde ens stykker, så de bliver færdige samtidig og får en jævn bagning. Du kan også lave ekstra kartofler og broccoli med det samme og gemme til næste dags frokost sammen med den stegte kylling. Hvis du vil variere serveringen, kan du eventuelt supplere med en dip eller en frisk salat som tilbehør.
Flere aftensmadsopskrifter
Spændende Jordskokkesuppe med Spicy Kyllingetern
Sprød Nudelsalat med Kylling og Grøntsager
Krydret Kalkun Stir-Fry med Fuldkornsnudler
