Krydret Kalkun Stir-Fry med Fuldkornsnudler
Forestil dig at du sidder ved et bord i en hyggelig restaurant i hjertet af København. Så kommer tjeneren med en dampende portion af Krydret Kalkun Stir-Fry med Fuldkornsnudler, en ret der er sprudlende med farver og duftende med en intens aroma af frisklavet mad. Denne ret er en symfoni af smag, der får dine smagsløg til at danse. Hver eneste bid af denne ret er en ren nydelse, takket være de omhyggeligt udvalgte ingredienser, der alle tilfører deres unikke smag. Kalkunbrystet er veltrimmet og skåret i tynde strimler, der er saftige og møre.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Sesam, Soja
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- kalkunbryst 160 g170 kcal
- fuldkornsnudler 30 g108 kcal
- rød peberfrugt 50 g52 kcal
- Gulerod 50 g21 kcal
- Sojasauce 20 g11 kcal
- sesamolie 5 g41 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog fuldkornsnudlerne efter pakkens anvisninger, dræn og sæt til side.
Skær kalkunbrystet i tynde strimler.
Skær rød peberfrugt og gulerødder i tynde strimler.
Forvarm en wok eller stor stegepande over høj varme.
Tilføj sesamolie til panden.
Tilføj kalkunstrimlerne og steg indtil de er gennemstegte.
Tilføj grøntsagerne og steg i yderligere et par minutter.
Tilføj sojasauce og steg i yderligere et par minutter.
Tilføj de kogte nudler og steg i yderligere et par minutter, indtil alt er godt blandet og varmt.
Server straks.
Om retten
Krydret kalkun stir-fry med fuldkornsnudler er en enkel aftensmad, der rammer en virkelig god balance mellem saftigt kød, sprøde grøntsager og en dyb, salt umamismag fra sojasaucen. Kalkunbrystet gør retten let og mild i smagen, så de øvrige ingredienser får lov at træde tydeligt frem, mens sesamolien tilfører en rund, nøddeagtig aroma, der giver retten karakter allerede fra første bid. Fuldkornsnudlerne samler det hele og giver en mere fyldig og rustik tekstur end almindelige nudler.
Det, der gør retten så velfungerende, er kontrasten mellem de forskellige elementer. Den røde peberfrugt bidrager med sødme og saftighed, mens guleroden giver lidt bid og en mere jordnær sødme. Når grøntsagerne kun steges kort, bevarer de både farve og friskhed, så retten føles livlig og appetitlig i stedet for tung. Sammen med de tynde strimler af kalkun og de varme nudler får du en ret, der både er mættende og hurtig at spise på en travl hverdagsaften.
Det er også en ret, der egner sig rigtig godt, når du gerne vil lave noget hurtigt uden at gå på kompromis med smag og variation i konsistensen. Fordi alt tilberedes ved høj varme og på kort tid, får du en middag, der føles frisklavet og energisk. Hvis du vil have det bedste resultat, kan du med fordel gøre alle ingredienser klar, før panden varmes op, så du kan arbejde hurtigt, når stegningen først går i gang.
Et godt tip er at undgå at koge nudlerne for længe, da de også varmes igennem på panden til sidst. Du kan også lave en ekstra portion og gemme til næste dag; retten egner sig fint som rester, fordi smagene når at samle sig endnu mere. Hvis du vil variere serveringen, kan du eventuelt supplere med lidt ekstra sprøde grøntsager ved siden af, men retten fungerer også glimrende helt, som den er.
Flere aftensmadsopskrifter
Sprød Nudelsalat med Kylling og Grøntsager
Traditionel dansk fiskesuppe med grøntsager og rugbrød
Græskar Suppe med Ristet Kylling og Grønne Løg
