Sprød Nudelsalat med Kylling og Grøntsager
Forestil dig en sprød og farverig nudelsalat, som bringer en kombination af jordens friskhed og Asiens eksotiske smag lige til din tallerken. Dine smagsløg vil danse i takt med de bløde fuldkornsnudler, saftige kyllingestrimler og knasende friske grøntsager, der sammen skaber en perfekt symfoni af smag og tekstur. Begynd med et velsmagende kyllingebryst, som skæres i tynde strimler, klar til at blive omdannet til en saftig og lækker tilføjelse til din salat.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Sesam
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 145 g239 kcal
- fuldkornsnudler 40 g144 kcal
- Gulerødder 80 g33 kcal
- rød peberfrugt 70 g73 kcal
- sesamolie 5 g41 kcal
- Soya sauce 30 g16 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog fuldkornsnudlerne som angivet på pakken. Skyl dem i koldt vand efter kogning.
I mellemtiden, skær kyllingebrystet i tynde strimler.
Opvarm en pande over medium varme. Tilsæt sesamolie og kylling. Steg kyllingen, indtil den er gennemstegt.
Skær gulerødder og rød peber i tynde strimler.
Tilsæt gulerødder og peberfrugt på panden og steg i yderligere 5 minutter.
Dræn nudlerne og tilsæt dem til panden. Hæld sojasauce over og rør godt rundt, så det hele blandes.
Server straks.
Om retten
Sprød nudelsalat med kylling og grøntsager er en enkel aftensmad, der rammer en rigtig god balance mellem det saftige, det sprøde og det salte. De tynde strimler af kyllingebryst gør retten let at spise og sørger for en mættende base, mens fuldkornsnudlerne giver mere bid og en lidt mere nøddeagtig smag end almindelige nudler. Sammen med sojasauce og den lille smule sesamolie får du en ret, der smager asiatisk inspireret uden at være tung.
Det, der især kendetegner retten, er kontrasten i konsistens. Gulerødder og rød peberfrugt bevarer stadig lidt spændstighed efter få minutter på panden, så du får den friske, sprøde fornemmelse, som gør retten levende og indbydende. Samtidig samler sojasaucen det hele og trænger ind i både nudler, kylling og grønt, så hver mundfuld føles velafbalanceret. At nudlerne skylles i koldt vand efter kogning, giver desuden en mere fast struktur, som passer godt til idéen om en sprød nudelsalat.
Det er en ret, der passer perfekt på travle hverdage, når du gerne vil have noget hurtigt, varmt og ukompliceret, men stadig med masser af smag. Du kan også bruge den som en nem madpakkerest til dagen efter, hvis du lader den køle af først. Et godt tip er at skære både kylling og grøntsager så ensartet og tyndt som muligt, så de tilberedes jævnt og hurtigt. Hvis du vil variere serveringen, kan du vælge at spise den lun direkte fra panden eller lade den køle let af for en mere salatagtig version.
Flere aftensmadsopskrifter
Krydret Kalkun Stir-Fry med Fuldkornsnudler
Traditionel dansk fiskesuppe med grøntsager og rugbrød
Græskar Suppe med Ristet Kylling og Grønne Løg
