Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende aftensmad med saftig kylling, ris og broccoli. Skyr røres til en cremet topping, der giver ekstra protein.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 167 g276 kcal
- Basmatiris, tør 65 g228 kcal
- Broccoli 120 g41 kcal
- Olivenolie 8 g71 kcal
- Skyr 80 g70 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i passende stykker og steg det på en pande i olivenolie, til det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og valgfrie krydderier.
Del broccoli i buketter og damp eller kog dem møre i 4-5 minutter.
Anret ris, broccoli og kylling på en tallerken, og servér med skyr ved siden af eller som en cremet topping krydret med peber og eventuelt hvidløgspulver.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel aftensmad, der rammer en rigtig god balance mellem det milde, det saftige og det friske. Den stegte kylling giver retten fylde og bid, basmatirisene sørger for en let og luftig bund, og broccoli tilfører både farve og en sprød, grøn karakter. Skyr binder det hele sammen med en kølig og cremet kontrast, som gør retten mere spændende end den klassiske tallerken med kød, ris og grønt.
Det, der gør kombinationen så velfungerende, er især forskellen i konsistens og temperatur. De varme ris og den nytilberedte kylling spiller godt op mod den friske skyr, som kan serveres ved siden af eller røres op med peber og lidt hvidløgspulver for mere smag. Broccolien giver et let modspil til de blødere elementer og gør retten både mere indbydende og mere mættende. Smagsmæssigt er den mild og alsidig, så du nemt kan tilpasse krydringen af kyllingen efter humør uden at ændre på rettens enkle udtryk.
Det er også en af de retter, du nemt kan få på bordet på en travl hverdag. På omkring 25 minutter har du en komplet middag, der ikke kræver mange ingredienser eller særlige teknikker. Hvis du vil gøre tilberedningen endnu nemmere, kan du starte med risene og samtidig stege kyllingen og koge eller dampe broccolien, så alt bliver færdigt nogenlunde samtidig.
Et godt tip er at lade kyllingen hvile et par minutter efter stegning, så den holder sig mere saftig. Du kan også lave ekstra ris og kylling, så du har rester klar til næste dag; skyr og broccoli kan nemt tilsættes ved servering, så måltidet stadig føles frisk og appetitligt.
