Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende aftensmad med saftig kylling, basmatiris og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt til en travl hverdag.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 203 g335 kcal
- Basmatiris, tør 72 g252 kcal
- Broccoli 131 g45 kcal
- Olivenolie 7 g62 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær broccoli i buketter og damp eller kog dem møre i 4-5 minutter.
Steg kyllingebryst på en pande i olivenolie ved middel varme, og krydr med salt, peber og valgfrie krydderier, til det er gennemstegt.
Server kyllingen sammen med ris og broccoli.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel aftensmadsklassiker, der fungerer, fordi den rammer en god balance mellem det milde, det saftige og det friske. Kyllingebrystet giver retten et neutralt og mørt udgangspunkt, som passer perfekt sammen med de løse basmatiris og den let sprøde broccoli. Det er en tallerken, der føles ren og ukompliceret, men stadig mættende og tilfredsstillende, når du har brug for noget, der både er nemt og velsmagende.
Basmatirisene bidrager med en let og luftig konsistens, som suger smagen fra kyllingen godt op, mens broccolien tilfører et grønt modspil og en friskhed, der gør retten mere levende. Når broccolien kun får få minutter, bevarer den både farve og bid, og det klæder den milde kylling rigtig godt. Olivenolien samler det hele og giver en rundere smag, især når kyllingen får lov at stege roligt ved middel varme, så overfladen bliver pænt gylden, uden at kødet tørrer ud.
Det er den type ret, du kan lave på en travl hverdagsaften, fordi den er ligetil og hurtig at gå til. Samtidig egner den sig godt, hvis du gerne vil lave mad, der også fungerer dagen efter. Ris, kylling og broccoli holder sig fint og er nemme at pakke til frokost eller varme op igen.
Et godt tip er at lade kyllingen hvile et par minutter efter stegning, før du skærer i den; så holder den sig mere saftig. Du kan også med fordel koge risene først og lave broccoli og kylling imens, så er hele måltidet klar på kort tid. Hvis du vil variere retten, kan du skære kyllingen i skiver ved servering for at fordele smagen bedre i hver bid.
