Lune æggemuffins med kylling og pære
En proteinrig snack i en helt anden form end de eksisterende skyr- og rugbrødssnacks. Den milde sødme fra pære passer overraskende godt til saftig kylling og bagt æg.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Æg
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Æg 57 g82 kcal
- Kyllingebryst 33 g54 kcal
- pære 94 g98 kcal
- spinat 9 g15 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180 grader. Skær kyllingebryst i små tern og pære i små stykker. Hak spinaten groft.
Pisk æggene sammen og krydr med peber og eventuelt lidt tørrede krydderurter. Vend kylling, pære og spinat i æggemassen.
Fordel massen i 2-3 små muffinsforme eller en lille ovnfast form, og bag i 12-15 minutter, til æggene har sat sig og overfladen er let gylden.
Lad dem køle et par minutter af og spis dem lune.
Om retten
Lune æggemuffins med kylling og pære er et enkelt mellemmåltid, der føles lidt mere spændende end det sædvanlige. Kombinationen af æg og kylling giver en blød, mættende bund, mens pæren tilfører små saftige bidder og en mild sødme, der løfter smagen uden at tage over. Den grove spinat giver både farve og et frisk, let grønt modspil, så du får en lille muffin, der både er blød, saftig og let gylden på toppen.
Det særlige ved denne kombination er balancen mellem det milde og det friske. Æggene samler fyldet og bliver luftige i ovnen, kyllingen gør dem mere fyldige, og pæren giver et saftigt bid, som passer overraskende godt til den salte, bagte æggemasse. Spinaten runder det hele af og gør smagen mere levende. Resultatet er en lille ret, der fungerer godt, når du har brug for noget hurtigt og hjemmelavet, som kan spises lunt direkte fra formen.
De er oplagte som mellemmåltid, men du kan også bruge dem som en let morgenmad eller tage dem med på farten, når de er kølet lidt af. Tilberedningen er ligetil og kræver ikke meget andet end at hakke, piske og bage, så de er gode på travle dage, hvor du stadig gerne vil have noget, der føles ordentligt lavet.
Et godt tip er at skære både kylling og pære i helt små stykker, så massen fordeler sig jævnt, og muffinsene holder formen pænt. Hold også øje de sidste minutter i ovnen, så æggene netop sætter sig og stadig forbliver saftige. Hvis du vil gøre serveringen lidt ekstra, kan du spise dem sammen med en lille grøn salat som valgfrit tilbehør.
Flere mellemmåltider og snacks
Proteinrig Hindbær Yoghurt Snack
Proteinrig Yoghurt Med Nødder Og Bær
Skyr med banan og valnødder
