Mild oksegryde med kartofler og grønne bønner
En varm og mættende hverdagsgryde med hakket oksekød, kartofler og grønne bønner i en mild tomatsauce. Retten er enkel, proteinrig og tydeligt anderledes end de eksisterende pasta-, ris- og quinoaretter.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Hakket oksekød, 8-12% 144 g228 kcal
- Kartofler 144 g111 kcal
- grønne bønner 96 g32 kcal
- Hakkede tomater, dåse 192 g46 kcal
- Løg 77 g31 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Hak løget groft, og skær de grønne bønner i mindre stykker.
Brun det hakkede oksekød i en gryde sammen med løg. Krydr med peber, paprika og lidt timian.
Tilsæt hakkede tomater og kartofler, og lad retten simre under låg i ca. 15 minutter.
Kom de grønne bønner i gryden, krydr med lidt salt og peber, og lad det simre videre i 5-7 minutter, til kartoflerne er møre. Server straks.
Om retten
Mild oksegryde med kartofler og grønne bønner er sådan en ret, der rammer balancen mellem det enkle og det virkelig hyggelige. Du får saftigt hakket oksekød, en blød tomatbase og møre kartofler, der suger smag til sig under simringen. Løgene giver sødme og fylde, mens peber, paprika og timian løfter gryden med varme og aroma uden at gøre den stærk. Det gør retten oplagt, hvis du gerne vil have noget, der smager af klassisk hverdagsmad og stadig føles let at gå til.
Det særlige ved kombinationen er, at kartoflerne både gør retten mere mættende og samtidig er med til at give gryden en naturligt afrundet konsistens. De hakkede tomater tilfører syre og saftighed, så retten ikke bliver tung, og de grønne bønner giver et friskt bid og lidt struktur til den bløde gryde. Resultatet er en aftensmad, hvor der er noget rart i hver mundfuld: kødets fylde, tomaternes friskhed og grøntsagernes milde sødme.
Det er også en ret, der passer perfekt til travle hverdage, fordi den laves i én gryde og er klar på omkring en halv time. Du kan med fordel skære kartoflerne i helt ens, små tern, så de bliver møre samtidig og giver den bedste konsistens. Vil du gøre retten ekstra velegnet til meal prep, kan du lave en større portion, for smagen samler sig kun endnu mere, når den får lov at stå.
Servér den rygende varm, præcis som den er, eller med et stykke brød ved siden af, hvis du har lyst til noget at dyppe i den tomatfyldte sauce. Hvis du ønsker en lille variation, kan du justere mængden af timian og paprika alt efter, om du vil have den mere krydret eller ekstra mild.
Flere aftensmadsopskrifter
Grillet kyllingewrap med spidskål
Grillet laks med grønne bønner og quinoa
Torskefrikadeller med kartoffelmos og gulerødder
