Tomatsuppe med svinekød og squashnudler
En let og mættende frokostsuppe med hakket svinekød, grøntsager og kartofler for ekstra fylde. Squashnudler giver retten et friskt præg og passer godt til den varme tomatbase.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- hakket kylling 147 g210 kcal
- Kartofler 159 g122 kcal
- Squash 159 g27 kcal
- Gulerødder 45 g18 kcal
- Hakkede tomater, dåse 199 g48 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Skær kartofler og gulerødder i små tern, og kog dem møre i en gryde med vand sammen med hakkede tomater. Krydr med salt, peber og gerne paprika eller chili.
Brun hakket svinekød på en pande, og kom det i suppen. Lav squash til nudler med en spiralizer eller skræl den i tynde strimler, og vend dem i gryden de sidste 2-3 minutter, så de lige bliver møre.
Om retten
Denne tomatbaserede suppe er en enkel og hyggelig frokostret, der samler flere forskellige teksturer i én skål. De hakkede tomater giver en fyldig og let syrlig base, mens kartoflerne koger ud i suppen og gør den mere rund og mættende. Gulerødderne bidrager med en mild sødme, som klæder tomaten godt, og sammen giver det en klassisk smagsprofil, der føles både hjemlig og let at gå til.
Det hakkede kød gør retten mere substansfuld og giver en god kontrast til de bløde grøntsager. Samtidig tilfører squashnudlerne et frisk og let element, som løfter suppen og giver den et mere moderne præg end en helt traditionel tomatsuppe. Når squashen kun får de sidste få minutter i gryden, bevarer den lidt bid, så retten ikke bliver tung, men stadig føles varm og tilfredsstillende. Krydringen med salt og peber er nok til at samle smagene, mens paprika eller chili er en god mulighed, hvis du gerne vil have lidt ekstra dybde eller varme.
Det er også en ret, der passer godt på travle dage, fordi den er hurtig at lave og ikke kræver mange ingredienser. Du kan med fordel skære kartofler og gulerødder i små, ens tern, så de bliver hurtigere møre og giver en mere jævn suppeskefuld. Hvis du vil forberede retten i god tid, kan du lave selve suppen først og vente med squashnudlerne til lige før servering, så de holder sig bedst. Som valgfrit tilbehør passer et stykke brød rigtig godt til, hvis du vil gøre måltidet endnu mere mættende.
Flere frokostopskrifter
Frisk og Fyldig Kikærtesalat
Krydret laks med quinoa og grønkålssalat
Bagt havreomelet med kylling og spinat
