Bulgursalat med kalkun og æble
En frisk og mættende snack med saftigt æble, mørt kalkun og bulgur. Den giver en god portion protein og er et tydeligt alternativ til både wraps og yoghurtbaserede snacks.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- kalkunbryst 93 g99 kcal
- bulgur 33 g43 kcal
- Æble 93 g48 kcal
- Skyr 56 g49 kcal
- Olivenolie 5 g44 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog bulgur efter anvisningen på pakken, og lad den køle let af.
Skær kalkunbryst og æble i små tern.
Vend bulgur sammen med kalkun, æble, skyr og olivenolie.
Smag til med peber og eventuelt lidt tørrede krydderurter, og servér straks.
Om retten
Bulgursalat med kalkun og æble er et enkelt mellemmåltid, der rammer en rigtig god balance mellem det friske, det cremede og det mættende. Den let nøddeagtige bulgur giver fylde og bid, mens kalkunbryst gør salaten mere substansrig uden at virke tung. Æblet løfter helheden med saftighed og en mild sødme, som klæder de mere neutrale ingredienser virkelig godt.
Det særlige ved denne kombination er kontrasten i både smag og konsistens. Du får bløde, luftige korn fra bulguren, mørt kalkunkød og sprøde æbletern i samme mundfuld. Skyr binder det hele sammen og giver en frisk, cremet fornemmelse, som gør salaten mere samlet end en klassisk kornsalat. En smule olivenolie afrunder smagen og tilfører en rundhed, så retten ikke bliver for skarp eller tør. Peber og eventuelt tørrede krydderurter er en enkel måde at give lidt ekstra karakter uden at overdøve de rene smage.
Det er en oplagt ret til de dage, hvor du vil have noget hurtigt og ukompliceret, men stadig noget der føles som et rigtigt måltid. Den passer godt som mellemmåltid, en let frokost eller som noget, du kan tage med på farten, hvis bulguren får lov at køle af først. Vil du forberede den i forvejen, kan du med fordel holde æblet adskilt og vende det i lige inden servering, så det bevarer sin sprødhed. Du kan også servere salaten lidt køligere for et ekstra friskt udtryk.
Flere mellemmåltider og snacks
Skyr med havregryn, blåbær og mandler
Sød pæreomelet med græsk yoghurt
Skyr med havre, banan og mandler
