Grillet laks med quinoa og grøntsager
En duftende aften fyldt med smagsoplevelser venter dig. Forestil dig, at du sidder ved et rustikt træbord, mens solen langsomt går ned. Begrænset kun af din fantasi, er det tid til at fordybe dig i en opskrift som denne: Grillet laks med quinoa og grøntsager. Laks, med dens delikate smag og silkebløde tekstur, er hovedpersonen i denne ret. Den bløde fisk skaber en fornøjelse for sanserne, mens dens lyserøde farve tilføjer en visuel glæde.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Fisk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Laks 150 g348 kcal
- quinoa 50 g60 kcal
- Broccoli 100 g34 kcal
- Gulerødder 50 g21 kcal
- Olivenolie 11 g97 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Forvarm grillen til medium varme.
Kog quinoa i en gryde med kogende vand i ca. 15 minutter, eller indtil quinoaen er mør.
Skyl broccoli og gulerødder, og skær dem i mindre stykker.
Pensl laksen med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Grill laksen i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.
Damp broccoli og gulerødder i en gryde med lidt vand i ca. 5 minutter, eller indtil de er møre.
Server den grillede laks med quinoa, broccoli og gulerødder.
Om retten
Grillet laks med quinoa og grøntsager er en enkel aftensmad, der rammer en virkelig god balance mellem det saftige, det milde og det friske. Laksen får masser af karakter på grillen, hvor varmen giver en let stegt overflade og en mør, næsten smørblød midte. Samtidig fungerer quinoaen som en let nøddeagtig og luftig base, der suger safterne fra fisken op og binder hele tallerkenen sammen på en diskret, men velsmagende måde.
Broccoli og gulerødder giver retten både farve, bid og sødme. Den dampede broccoli tilfører en mild grøntsagssmag og en behagelig fasthed, mens gulerødderne gør helheden mere rund og saftig med deres naturlige sødme. Det enkle valg af olivenolie, salt og peber lader råvarerne stå tydeligt frem, og netop derfor føles retten ren, ukompliceret og nem at vende tilbage til igen og igen. Det er en type aftensmad, der passer godt på travle hverdage, men som stadig føles som et rigtigt, veltilberedt måltid.
Du behøver heller ikke være grillmester for at få et godt resultat. Når laksen pensles med olie, hjælper det både med saftighed og med at give en pæn overflade på grillen. Et godt tip er at lade quinoaen trække et par minutter efter kogning, så den bliver mere luftig. Du kan også lave ekstra quinoa og grøntsager, hvis du vil gøre det nemt for dig selv dagen efter. Som valgfrit tilbehør kan retten serveres med en skive citron eller lidt friske krydderurter, hvis du vil give den et ekstra frisk løft.
Flere aftensmadsopskrifter
Bøf med Sprød Grønkål og Bagte Gulerødder
Kylling med ris og grøntsager
Krydret Græskar Suppe med Ristet Kylling
