Kold bulgursalat med skinke og agurk
En salt morgenmad i overnight-stil, hvor bulgur trækker koldt natten over og vendes med skinke, hytteost og sprød agurk. Frisk, mættende og klar direkte fra køleskabet.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- bulgur 68 g88 kcal
- Hytteost 205 g195 kcal
- Skive skinke 120 g0 kcal
- Agurk 205 g31 kcal
- citron 34 g6 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kom bulgur i en skål, dæk med kogende vand, og lad den trække og køle helt af. Sæt den derefter på køl, gerne natten over.
Vend den kolde bulgur med hytteost, skinke i strimler, agurk i tern og citronsaft. Smag til med peber og eventuelt lidt tørrede krydderurter, og server kold.
Om retten
Kold bulgursalat med skinke og agurk er en enkel morgenmad, der føles både frisk og mættende på samme tid. Den kolde bulgur giver salaten en let nøddeagtig smag og en behagelig, blød struktur med lidt bid, som gør den mere spændende end en helt klassisk morgenmadsskål. Sammen med hytteost får du en cremet base, der binder det hele sammen og gør retten mild, saftig og rar at spise direkte fra køleskabet.
Det er især kombinationen af de få ingredienser, der får retten til at fungere så godt. Skinken tilfører salt og fylde, mens agurken giver sprødhed og masser af friskhed. Citronsaften løfter det hele og skærer igennem med syre, så salaten ikke bliver tung, selv om den er godt mættende. Peber og eventuelt tørrede krydderurter er med til at give ekstra kant, uden at retten mister sit enkle udtryk. Resultatet er en kold salat, der smager rent, let og balanceret.
Retten passer særligt godt til travle morgener, fordi meget af arbejdet kan gøres i forvejen. Hvis du lader bulguren trække og køle helt af fra aftenen før, tager selve samlingen kun få minutter næste dag. Det gør den også oplagt som meal prep, hvis du gerne vil have en morgenmad klar i køleskabet.
Et godt tip er at sørge for, at bulguren er helt afkølet, før du vender den med hytteosten, så konsistensen forbliver frisk og cremet. Du kan også vente med at blande agurken i lige før servering, hvis du vil bevare mest mulig sprødhed. Server den iskold, som den er, eller nyd den som et hurtigt måltid senere på dagen.
Flere morgenmadsopskrifter
Proteindip med hindbær og grønt
Skyr med banan og kogte æg
Skyr med havregryn, blåbær og mandler
