Krydret Kylling med Æble-Curry Sauce og Quinoa
Krydret Kylling med Æble-Curry Sauce og Quinoa er en sand symfoni af smag og tekstur. Forestil dig mørt kyllingbryst, krydret og brunet til perfektion, parret med en frugtig og aromatisk æble-curry sauce toppet på en fluffy seng af kogt quinoa. Hvert bid vil sende dine smagsløg på en rejse gennem en verden af komplekse og tilfredsstillende smagssammensætninger. Start med at forvarme din ovn til 200 grader C. Mens ovnen opvarmes, koncentrerer du dig om at krydre dit kyllingbryst.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- kyllingbryst 150 g281 kcal
- quinoa 100 g120 kcal
- æbler 70 g30 kcal
- currypulver 5 g10 kcal
- Olivenolie 5 g44 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader C.
Krydr kyllingbrystet med salt, peber og currypulver.
Steg kyllingbrystet i olivenolie på en pande i ca. 5 minutter på hver side, til det er gennemstegt.
Mens kyllingen steger, kog quinoa efter pakkens anvisninger.
Skær æblerne i små tern og sautér dem i en gryde med lidt olivenolie og currypulver, indtil de er møre og begynder at karamellisere.
Når æblerne er klar, tilsæt dem til quinoaen og rør godt rundt.
Server kyllingbrystet på en seng af æble-curry quinoa.
Om retten
Krydret kylling med æble-curry sauce og quinoa er en enkel aftensmad, der rammer en virkelig fin balance mellem det milde, det varme og det let sødlige. Kyllingebrystet får masser af karakter fra currypulveret, som giver en aromatisk krydring uden at overdøve de andre smage. Samtidig bidrager quinoa med en let nøddeagtig smag og en luftig, let fast konsistens, som gør retten både mættende og behagelig at spise.
Det, der især gør retten spændende, er kombinationen af de sauterede æbler og karry. Når æblerne varmes op i olie og krydres med currypulver, bliver de bløde, saftige og let karamelliserede, så du får små sødmefulde bidder, der klæder den krydrede kylling overraskende godt. Rørt sammen med quinoa bliver det til et tilbehør, som både føles friskt og varmt på samme tid. Det er en smagskombination, der virker, fordi æblets naturlige sødme runder karryens krydrede noter af og giver retten mere dybde.
Retten passer godt på travle hverdagsaftener, hvor du gerne vil lave noget, der føles gennemtænkt uden at være besværligt. Tilberedningen er ligetil, og du bruger få ingredienser, som hver især får lov til at spille en tydelig rolle. Du kan med fordel lade kyllingen hvile et par minutter efter stegning, så holder den sig mere saftig, når du serverer den.
Hvis du vil gøre retten ekstra nem til meal prep, kan du koge quinoa og lave æble-curryblandingen i forvejen og bare stege kyllingen frisk ved servering. Du kan også servere den med en simpel grøn salat ved siden af, hvis du har lyst til lidt ekstra sprødhed som valgfrit tilbehør.
Flere aftensmadsopskrifter
Krydret Kylling med Grøntsagsblanding og Kikærter
Sprød Nudelsalat med Kylling og Grøntsager
Krydret Kalkun Stir-Fry med Fuldkornsnudler
