Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende frokost med saftig kylling, basmatiris og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt til en travl hverdag.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 216 g356 kcal
- Basmatiris, tør 80 g280 kcal
- Broccoli 93 g32 kcal
- Olivenolie 7 g62 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i mindre stykker og steg det på en pande i olivenolie, til det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og eventuelt paprika eller hvidløgspulver.
Del broccoli i små buketter og damp eller kog dem i 4-5 minutter, så de stadig har lidt bid.
Anret ris, broccoli og kylling sammen og hæld stegeskyen fra panden over retten.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel klassiker, der fungerer, fordi hver del af retten bidrager med noget forskelligt. De milde, luftige basmatiris giver en blød og neutral base, den stegte kylling tilfører saftighed og fylde, og broccoli giver et frisk, grønt modspil med lidt bid. Når stegeskyen fra panden hældes over til sidst, samler den hele retten og giver ekstra smag uden at gøre den tung.
Det er en ret, der passer særligt godt til frokost, når du gerne vil have noget mættende og ligetil, men den fungerer også fint som et hurtigt aftensmåltid. Smagsmæssigt er den ren og ukompliceret, hvilket gør den nem at holde af, også på travle dage hvor du bare vil lave noget, der lykkes. Hvis du krydrer kyllingen med lidt paprika eller hvidløgspulver, får du hurtigt mere dybde og varme i smagen, uden at retten mister sit enkle udtryk.
En af styrkerne ved retten er, at den er hurtig at lave og kræver få ingredienser. Du kan derfor nemt bruge den som en fast hverdagsret eller som meal prep til en dag, hvor du vil have mad klar i forvejen. Broccoli skal helst kun have få minutter, så den bevarer sin flotte farve og sin let sprøde konsistens i stedet for at blive blød.
Et godt tip er at lade kyllingen få ro et øjeblik efter stegning, før du anretter den, så den holder sig mere saftig. Du kan også lave en ekstra portion ris og kylling med det samme og gemme til næste dag; retten er nemlig lige så anvendelig kold eller genopvarmet, hvis du har brug for en nem løsning.
