Kylling med ris og broccoli
En mættende frokost med kylling, ris og broccoli, der er nem at lave og passer godt til en almindelig hverdag. Olivenolie og æg giver ekstra saftighed og fylde.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Æg
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 189 g312 kcal
- Basmatiris, tør 76 g266 kcal
- Broccoli 122 g41 kcal
- Æg 49 g70 kcal
- Olivenolie 5 g44 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i mindre stykker og steg dem på en pande i halvdelen af olivenolien. Krydr med salt, peber og eventuelt paprika eller hvidløgspulver.
Del broccoli i små buketter og damp eller kog dem let, så de stadig har bid.
Steg ægget på panden i resten af olivenolien og krydr med lidt salt og peber.
Server ris med kylling, broccoli og æg ovenpå.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel frokostklassiker, der rammer en god balance mellem det milde, det saftige og det sprøde. De luftige basmatiris giver retten et let og neutralt fundament, som passer godt til den stegte kylling, der får mere smag og stegeskorpe på panden. Broccolien tilfører både friskhed og bid, så retten ikke bliver tung, og det stegte æg på toppen samler det hele med en blødere, mere fyldig fornemmelse. Det er netop den kombination, der gør retten så nem at vende tilbage til igen og igen.
Smagsmæssigt er det en ret, der lever af få, gode elementer. Kyllingen er mild og alsidig, og når den krydres med salt, peber og eventuelt paprika eller hvidløgspulver, får du hurtigt mere dybde uden ekstra besvær. Broccoliens lette sødme og grønne friskhed klæder både ris og kylling rigtig godt, især når den stadig har lidt bid. Ægget ovenpå giver en rund og behagelig afslutning, som gør tallerkenen mere tilfredsstillende og mættende.
Det er også en ret, der passer perfekt på travle dage, fordi den er ligetil og hurtig at lave. Du kan bruge den som en solid frokost hjemme, tage den med på arbejde eller lave flere portioner ad gangen, hvis du vil have nem mad klar i køleskabet. Et godt tip er at undgå at overkoge broccolien, så den bevarer både farve og struktur. Du kan også koge ekstra ris med det samme og gemme dem til næste dag, hvor retten er endnu hurtigere at samle. Hvis du vil variere den lidt, kan du servere med ekstra krydderi på kyllingen, men også i sin helt enkle form fungerer den virkelig godt.
