Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende hverdagsret med kyllingebryst, basmatiris og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt som en proteinrig aftensmad.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 197 g325 kcal
- Basmatiris, tør 68 g238 kcal
- Broccoli 173 g59 kcal
- Olivenolie 7 g62 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær broccoli i buketter og damp eller kog dem møre i 4-5 minutter.
Steg kyllingebryst på en pande i olivenolie ved middel varme, og krydr med salt, peber og eventuelt paprika, indtil det er gennemstegt.
Server kyllingebryst sammen med ris og broccoli.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel aftensmadsklassiker, der fungerer, fordi hver del bidrager med noget forskelligt på tallerkenen. Den stegte kyllingebryst giver en mild, saftig og mættende base, risene gør retten blød og rund i udtrykket, og broccoli tilfører både bid, friskhed og en let grøn smag. Sammen bliver det en ukompliceret ret, som føles både velafbalanceret og rar at spise, uden at den kræver meget tid i køkkenet.
Basmatiris passer særligt godt her, fordi de har en let og luftig konsistens, som ikke virker tung ved siden af kyllingen. Når broccoli kun dampes eller koges kort, bevarer den både farve og lidt fasthed, og det giver et godt modspil til de mere bløde ris. Kyllingen steges i olivenolie, så den får en gylden overflade og mere smag, og med salt, peber og eventuelt paprika får du en enkel krydring, der klæder retten uden at overdøve de rene smage.
Det er en ret, du nemt kan lave på en travl hverdag, fordi tilberedningen er ligetil og kræver få ingredienser. Den passer godt, når du vil have noget varmt, hjemmelavet og mættende, men stadig overskueligt. Hvis du vil gøre serveringen lidt mere indbydende, kan du skære kyllingen i skiver før anretning, så saften fordeler sig bedre sammen med ris og broccoli.
Et godt tip er at lade kyllingen hvile et par minutter efter stegning, så den holder sig mere saftig. Du kan også lave ekstra ris og broccoli med det samme, hvis du vil have rester klar til næste dag. Hvis du ønsker lidt variation, kan du servere retten med en skefuld yoghurt naturel eller en citronbåd ved siden af, men den fungerer også fint præcis som den er.
