Lun gulerodsgrød med kikærter og skyr
En salt morgengrød med revet gulerod og bløde kikærter, toppet med kold skyr for ekstra protein. Den giver et mildt nik til hummus-smagen, men i en helt ny morgenmadsform.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Havregryn 31 g115 kcal
- Gulerødder 67 g27 kcal
- kikærter 45 g56 kcal
- Skyr 335 g291 kcal
- Olivenolie 11 g97 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Riv gulerødderne groft. Kog havregryn op med vand i en lille gryde, og rør gulerødderne i sammen med kikærterne. Lad det simre til en tyk grød, og smag til med salt, peber og gerne lidt spidskommen eller paprika.
Anret grøden i en skål, fordel skyr ovenpå, og dryp med olivenolie. Giv evt. lidt ekstra peber eller citron saft ved servering.
Om retten
Denne lune gulerodsgrød er en anderledes og virkelig velsmagende morgenmad, når du har lyst til noget, der både føles hjemligt og lidt mere spændende end klassisk havregrød. Havregrynene giver den velkendte, bløde og mættende base, mens de groftrivne gulerødder smelter ind i grøden og tilfører en mild sødme, saftighed og en fin struktur. Kikærterne gør retten mere fyldig og giver lidt bid, så du får en grød, der føles som et rigtigt måltid og ikke bare en hurtig snack.
Det særlige ved retten er kontrasten mellem det varme og det kolde. Den lune grød toppes med skyr, som giver en frisk, cremet og let syrlig balance til de sødere gulerødder og de milde kikærter. Til sidst samler olivenolien det hele med en rund, blød smag, der klæder de enkle ingredienser overraskende godt. Smager du til med salt og peber, og måske lidt spidskommen eller paprika, får grøden en mere krydret, næsten frokostagtig karakter, som gør den oplagt på travle morgener, men også fin som et let måltid senere på dagen.
Retten er hurtig at lave og kræver kun en gryde, så den er nem at få ind i en almindelig hverdag. Et godt tip er at rive gulerødderne på forhånd, hvis du vil gøre morgenen lidt lettere. Du kan også koge grøden lidt ekstra, hvis du foretrækker den meget tyk, eller spæde den op med en smule vand, hvis du vil have en blødere konsistens.
Ved servering kan du give den et ekstra dryp citronsaft, hvis du vil fremhæve friskheden i skyren og skabe mere balance i retten. Det er en enkel kombination, men netop derfor fungerer den så godt: varm, cremet, let krydret og med masser af karakter.
Flere morgenmadsopskrifter
Kold rugbrødsbudding med protein og æble
Salt havregrød med skinke og æg
Rugbrød med hytteost, skinke og æble
