Lun rugbrødstoast med tun og æg
En mættende morgenmad med sprødt ristet rugbrød, tun, æg og smeltet ost. Toast-stilen giver variation fra de øvrige morgenmadsretter og passer godt til et proteinrigt måltid.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Fisk, Æg, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- rugbrød 92 g238 kcal
- Tun i vand 69 g80 kcal
- Æg 38 g54 kcal
- kødost 29 g88 kcal
- Tomat 61 g11 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog eller steg ægget, og mos det groft sammen med tunen. Krydr med peber og eventuelt lidt paprika eller tørrede urter.
Fordel tun- og æggeblandingen på rugbrødet, top med skiver af tomat og revet eller skåret ost.
Rist brødet i toaster, ovn eller på en tør pande med låg, til brødet er lunt og osten er smeltet. Krydr eventuelt med lidt peber før servering.
Om retten
Lun rugbrødstoast med tun og æg er en enkel morgenmad, der føles både hjemlig og ekstra tilfredsstillende. Rugbrødet giver en grov, let syrlig bund med god tyngde, som passer virkelig godt til den milde tun og det bløde æg. Når de to moses groft sammen, får du en fyldig topping med både struktur og cremethed, og det gør retten mere spændende end en helt glat salat. Tomaten tilfører saftighed og friskhed, mens kødosten samler det hele med en rund, saltet smag, når den smelter hen over toppen.
Det er netop kombinationen af varmt og friskt, der gør denne toast så velfungerende. Det lune rugbrød bliver let sprødt i kanten, osten bliver blød og indbydende, og tomaten giver et saftigt modspil, så retten ikke bliver tung. Tun og æg gør den mættende og velegnet, når du har brug for en morgenmad, der holder dig godt kørende, men den fungerer også fint som en hurtig frokost eller et nemt mellemmåltid på travle dage.
Det er desuden en ret, du kan lave på meget kort tid, især hvis du har et kogt æg klar på forhånd. Et godt tip er at lade tomatskiverne dryppe lidt af, hvis de er meget saftige, så rugbrødet holder sig mere fast under ristningen. Du kan også vælge at lave den på en tør pande med låg, hvis du vil undgå at tænde ovnen og stadig få osten til at smelte flot.
Små krydringer som peber, paprika eller tørrede urter kan løfte smagen uden at ændre rettens enkle udtryk. Servér den, som den er, eller lav gerne en dobbelt portion af tun- og æggeblandingen, så du hurtigt kan samle endnu en toast senere på dagen.
Flere morgenmadsopskrifter
Skyr med havre, banan og æg
Morgenfad med hummus, skyr og grønt
Hytteost med havre, æble og æg
