Skyr med havregryn, banan og røræg
En mættende morgenmad med skyr og havregryn toppet med banan samt bløde røræg ved siden af. Den er hurtig at lave og passer godt som proteinrig start på dagen.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Laktose, Mælk, Gluten, Æg
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Skyr 220 g191 kcal
- Havregryn 44 g163 kcal
- Banan 62 g55 kcal
- Æg 106 g152 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kom skyr i en skål og top med havregryn og skiver af banan.
Pisk æggene let sammen og lav røræg på en slip-let pande ved middel varme. Krydr med salt og peber efter smag, og servér ved siden af.
Om retten
Skyr med havregryn, banan og røræg er en enkel morgenmad, der rammer en rigtig god balance mellem det friske, det bløde og det mere fyldige. Den kolde skyr giver en cremet og let syrlig base, mens havregrynene tilfører bid og en mere rustik fornemmelse. Bananen runder det hele af med naturlig sødme og en blød konsistens, så skålen føles både mild, mættende og behagelig at spise fra første skefuld.
Ved siden af kommer røræg, som gør måltidet mere komplet og giver en varm kontrast til den kolde skål. Den lette, luftige konsistens fra æggene fungerer virkelig godt sammen med den tætte skyr og de mere faste havregryn. Samtidig gør kombinationen af sød banan og de mere salte røræg, at morgenmaden ikke bliver ensformig. Du får både noget cremet, noget blødt og noget med lidt mere struktur, og netop det gør retten ekstra tilfredsstillende.
Det er også en ret, der passer perfekt på travle morgener, fordi den er hurtig at samle og ikke kræver mange ingredienser. Mens du gør skålen klar med skyr, havregryn og banan, kan du lave røræggene på panden, så hele måltidet er klar på få minutter. Det gør den oplagt både til hverdage, hvor det skal gå stærkt, og til rolige morgener, hvor du vil have noget enkelt, men stadig lækkert.
Et godt tip er at lave røræggene ved middel varme og tage dem af panden, lige før de virker helt færdige; så bliver de mere bløde og saftige. Hvis du vil gøre morgenen endnu nemmere, kan du også måle havregrynene af og gøre skålen klar med skyr på forhånd, så du kun mangler banan og de frisklavede røræg, når du skal spise.
Flere morgenmadsopskrifter
Kold rugbrødsbudding med protein og æble
Salt havregrød med skinke og æg
Rugbrød med hytteost, skinke og æble
