Tunfrikadeller med sprød tortilla
Saftige tunfrikadeller serveret med sprødstegt fuldkornstortilla, gulerod og en kold skyrcreme. En enkel og mættende frokost med masser af protein.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Fisk, Æg, Gluten, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Tun i vand 88 g102 kcal
- Æg 76 g109 kcal
- Fuldkornstortilla 78 g242 kcal
- Skyr 65 g57 kcal
- Gulerod 45 g18 kcal
- majs 65 g56 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Dræn tunen grundigt og rør den sammen med æg, lidt peber og valgfri krydderier. Form små frikadeller og steg dem på en pande, til de er gyldne og gennemvarme.
Skær fuldkornstortilla i trekanter og rist dem sprøde på en tør pande eller i ovnen. Riv gulerod og bland med majs.
Rør skyr med lidt peber og valgfri krydderier til en hurtig dip. Server tunfrikadellerne med sprød tortilla, gulerodssalat og skyrdip.
Om retten
Tunfrikadeller med sprød tortilla er en enkel og virkelig brugbar frokost, når du vil have noget, der både mætter og føles frisk. Frikadellerne får en mild, saftig kerne fra tun og æg, mens stegningen giver en gylden overflade, der gør dem ekstra appetitlige. Sammen med de sprøde tortilla-trekanter får du en god kontrast mellem blødt og knasende, så retten føles mere spændende end en klassisk hurtig frokost. Det er netop den kombination, der gør den velegnet både til en travl hverdag og til de dage, hvor du gerne vil have noget nemt uden at gå på kompromis med smag og tekstur.
Gulerod og majs tilfører sødme, saftighed og farve, som klæder tunfrikadellerne rigtig godt. Den rå gulerod giver bid og friskhed, mens majsene runder smagen af med deres milde sødme. Skyrdippen binder det hele sammen med en cremet og let syrlig kontrast, som passer godt til både de lune frikadeller og de ristede tortillaer. Du kan nemt variere smagsretningen med de krydderier, du bedst kan lide, så retten kan være både helt enkel eller få lidt mere kant.
Det her er også en ret, der er nem at få succes med, fordi den kræver få ingredienser og er hurtig at lave. Sørg for at dræne tunen grundigt, så frikadellerne holder formen bedre og bliver pænt stegte frem for våde. Hvis du vil gøre frokosten ekstra nem, kan du lave frikadellerne i forvejen og opbevare dem på køl, så de bare skal lunes ved servering. Du kan også servere retten som en let aftensmad, eventuelt med lidt ekstra grønt ved siden af, hvis du har lyst.
Flere frokostopskrifter
Cremet kartoffelsuppe med torsk og spinat
Svinekødsdeller med bulgur og peberfrugt
Kylling med ris, broccoli og avocado
