Forside
Opskrifter
Morgenmad
Kikærtepandekager med hytteost og agurk

Kikærtepandekager med hytteost og agurk

Name: Kikærtepandekager med hytteost og agurk
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Dansk
Ingredients: 109 g kikærter; 63 g Æg; 24 g Havregryn; 139 g Hytteost; 177 g Agurk

🥣 Morgenmad 15 min 1 portion · ca. 512 g Beregnet fra fødevaredata

Vegetarisk

Saltede små pandekager af kikærter og æg toppet med hytteost og frisk agurk. En mættende morgenmad med høj proteinandel og et friskt bid.

474kcal

36 gprotein · 31 %

42 gkulhydrat · 37 %

16 gfedt · 32 %

Allergener: Æg, Gluten, Laktose, Mælk

Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse

Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.

Prøv Fitio – 179 kr./md.

Ingredienser

kikærter 109 g136 kcal
Æg 63 g90 kcal
Havregryn 24 g89 kcal
Hytteost 139 g132 kcal
Agurk 177 g27 kcal

Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.

Fremgangsmåde

Blend kikærter, æg og havregryn til en grov dej, og krydr med salt, peber og eventuelt lidt paprika eller spidskommen.
Steg dejen som 3-4 små pandekager på en slip-let pande ved middel varme, til de er gyldne på begge sider.
Top de varme pandekager med hytteost og fintrevet eller tyndtskåret agurk, og servér straks.

Om retten

Kikærtepandekager med hytteost og agurk er en morgenmad, der føles både frisk og mættende på samme tid. De små pandekager får en let nøddeagtig smag fra kikærter og havregryn, mens æg binder dejen sammen og giver en blød, saftig midte. Resultatet er ikke sødt som klassiske morgenpandekager, men mere i den salte og hverdagsvenlige retning, hvilket gør dem oplagte, når du har lyst til noget anderledes end brød eller yoghurt.

Det særlige ved kombinationen er kontrasten mellem de lune, gyldne pandekager og den kølige topping. Hytteosten tilfører en mild, cremet friskhed, som passer virkelig godt til kikærternes fyldige smag, og agurken giver sprødhed og saftighed, så retten aldrig bliver tung. Hvis du krydrer dejen med lidt paprika eller spidskommen, får pandekagerne også et ekstra lag varme og dybde, uden at det overdøver de enkle råvarer.

Retten er hurtig at lave og kræver kun få ingredienser, så den passer godt til travle morgener, en sen brunch eller som et nemt, let måltid i løbet af dagen. Fordi pandekagerne steges som små portioner, er de også nemme at vende og servere pænt. Du kan med fordel rive agurken fint, hvis du gerne vil have en mere blød og ensartet topping, eller skære den helt tyndt for mere bid.

Et godt tip er at holde varmen på middel niveau og give pandekagerne tid, så de når at sætte sig og blive gyldne uden at blive for mørke. Du kan også lave pandekagerne i forvejen og opbevare dem på køl, så du bare skal toppe dem med hytteost og agurk, når du er klar til at spise.