Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende aftensmad med saftig kylling, ris og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt til en klassisk hverdagsmiddag.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: ingen registrerede
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 242 g399 kcal
- Basmatiris, tør 86 g301 kcal
- Broccoli 130 g44 kcal
- Olivenolie 10 g88 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i mindre stykker og steg det på en pande i halvdelen af olivenolien. Krydr med salt, peber og eventuelt paprika eller hvidløgspulver.
Del broccoli i buketter og damp eller kog dem møre i 4-5 minutter.
Vend den færdige broccoli med resten af olivenolien, og server sammen med ris og kylling.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel aftensmad, der rammer den klassiske kombination af saftigt, mildt kød, bløde ris og grøntsager med lidt bid. Det er den type ret, du kan vende tilbage til igen og igen, fordi smagene er rene og velkendte, og fordi den føles både mættende og let at gå til. Basmatirisene giver en luftig og aromatisk bund, som passer rigtig godt til den stegte kylling, mens broccoli tilfører friskhed og en mild grøn smag, der løfter helheden.
Det, der gør retten velfungerende, er især balancen mellem teksturerne. Kyllingebrystet bliver ekstra indbydende, når det skæres i mindre stykker og steges, så du får mere stegeflade og dermed mere smag. Broccolien holder retten saftig og giver en fin kontrast til de varme ris, især når den vendes med olivenolie til sidst. Hvis du vælger at krydre kyllingen med salt, peber og eventuelt paprika eller hvidløgspulver, får du en mere rund og fyldig smag uden at gøre retten tung.
Det er også en ret, der passer perfekt på travle hverdage, fordi den er hurtig at lave og ikke kræver mange ingredienser. Samtidig er den nem at forberede i forvejen, hvis du gerne vil have mad klar til flere dage. Ris, kylling og broccoli holder sig fint hver for sig i køleskabet, så du nemt kan samle en portion senere.
Et godt tip er at lade kyllingen stege færdig uden at røre for meget i starten, så den får en pæn overflade. Du kan også koge eller dampe broccolien lidt kortere, hvis du foretrækker mere bid. Vil du variere serveringen, kan retten også fungere godt med en skefuld yoghurt eller en frisk salat ved siden af, men den står også stærkt helt enkel som den er.
