Ovnbagt torsk med fuldkornspasta og tomatspinat
En let ovnret med saftig torsk, fuldkornspasta og en varm sauce af tomat, spinat og hytteost. Retten er enkel, mættende og giver en anden type fiskemiddag end supper og frikadeller.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Fisk, Gluten, Laktose, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- torsk 105 g79 kcal
- fuldkornspasta 63 g100 kcal
- Hakkede tomater, dåse 211 g51 kcal
- spinat 95 g163 kcal
- Hytteost 101 g96 kcal
- Løg 132 g53 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader. Kog fuldkornspasta efter anvisningen, og hak løg fint.
Steg løg blødt på en pande med lidt vand eller olie. Tilsæt hakkede tomater og spinat, og lad det simre kort. Smag til med salt, peber og eventuelt tørret oregano eller basilikum.
Rør den kogte pasta og hytteost sammen med tomatsaucen, og fordel det i et ovnfast fad.
Læg torsk ovenpå, krydr med salt, peber og lidt paprika eller citronpeber, og bag retten i ovnen i 15-18 minutter, til fisken er gennemtilberedt.
Om retten
Ovnbagt torsk med fuldkornspasta og tomatspinat er en enkel aftensmad, der føles både varm, hjemlig og frisk på samme tid. Du får den milde, saftige torsk oven på en cremet bund af pasta, tomat og spinat, hvor løget giver sødme og dybde. Kombinationen fungerer rigtig godt, fordi fisken har en ren og delikat smag, som får modspil fra de syrlige hakkede tomater og den bløde hytteost, der samler saucen uden at gøre retten tung.
Fuldkornspastaen giver mere bid og gør retten dejligt mættende, mens spinaten falder naturligt ind i tomatsaucen og tilfører både farve og en let, grøn smag. Hytteosten smelter ikke som en klassisk ost, men den gør saucen blød og let cremet, så du får en rar kontrast til torsken, der bager færdig ovenpå. Når retten kommer i ovnen, trækker smagene sammen, og du ender med en hverdagsret, der både er ligetil og føles gennemtænkt.
Det er en oplagt ret til de dage, hvor du gerne vil lave noget fornuftigt og velsmagende uden at bruge hele aftenen i køkkenet. Tilberedningen er overskuelig, og meget af arbejdet passer sig selv, mens pastaen koger og fisken bager. Hvis du vil gøre serveringen ekstra indbydende, kan du lade fadet hvile et par minutter efter ovntiden, så saucen sætter sig en smule. Du kan også lave tomat-pastabunden i forvejen og først lægge torsken på lige inden bagning. Hvis du har lyst, kan du servere en simpel grøn salat ved siden af som valgfrit tilbehør.
Flere aftensmadsopskrifter
Lune sorte bønner med bulgur og æg
Krydret Græskar Suppe med Ristet Kylling
Sprød spidskålssalat med sorte bønner og hytteost
