Stegt svinekød med bulgur og feta
En enkel og mættende aftensmad med mørt svinekød, lun bulgur, squash og smuldret feta. Retten har et let middelhavspræg og er klar på under 30 minutter.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Gluten, Mælk
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- kyllingestrimler 137 g404 kcal
- bulgur 44 g57 kcal
- Squash 600 g102 kcal
- fetaost 23 g61 kcal
- Løg 29 g12 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog bulgur efter anvisningen på pakken.
Skær squash og løg i skiver. Krydr svinekødet med peber, paprika og lidt oregano.
Steg svinekødet på en varm pande i lidt olie, til det er gennemstegt og gyldent. Tag det af panden.
Steg squash og løg på samme pande, til de er møre men stadig har lidt bid. Krydr med salt og peber.
Vend bulgur sammen med grøntsagerne, anret med svinekødet ovenpå og smuldr feta over før servering.
Om retten
Det her er en enkel og velsmagende aftensmad, hvor få ingredienser arbejder rigtig godt sammen. Bulgur giver retten en let nøddeagtig bund og en behagelig, luftig konsistens, mens squash fylder godt på tallerkenen med saftighed og mild smag. Løgene tilfører sødme, når de steges møre, og fetaen samler det hele med sin salte, cremede karakter. Øverst ligger det gyldent stegte kød, som giver retten fylde og gør den mættende uden at føles tung.
Det smarte ved kombinationen er balancen mellem det bløde, det saftige og det salte. Squash suger smag til sig fra panden og fra krydringen, og sammen med bulgur får du en ret, der både føles frisk og varm på samme tid. Fetaen behøver ikke meget plads for at gøre en stor forskel, fordi den giver små, intense bidder, der løfter de mere milde grøntsager. Det er netop sådan en ret, der passer godt på en travl hverdag, hvor du gerne vil have noget hjemmelavet uden at bruge lang tid i køkkenet.
Du kan med fordel lade bulguren dampe færdig med låg et par minutter ekstra, så den bliver løs og ikke klistrer, når den vendes med grøntsagerne. Og steg gerne grøntsagerne på den samme pande som kødet, som opskriften lægger op til, så de får mest mulig smag med fra bunden. Hvis du vil variere serveringen, kan du eventuelt supplere med en enkel grøn salat ved siden af, men retten fungerer også fint, som den er.
Resultatet er en ligetil aftensmad med masser af smag og en rar hverdagsfornemmelse. Den er nem at gå til, kræver ikke mange trin og er oplagt både den dag, du laver den, og som rester til næste måltid.
Flere aftensmadsopskrifter
Kylling med ris og broccoli
Kylling med fuldkornspasta og broccoli
Rejer i karry med ris
