Kylling med ris og broccoli
En enkel og mættende aftensmad med kylling, ris og broccoli. Retten er nem at lave og passer godt til et balanceret måltid.
Næringsindhold pr. portion
Allergener: Æg
Få denne ret i din madplan – i din portionsstørrelse
Fitio tilpasser mængderne, så måltidet rammer dit kalorie- og makromål, og planlægger resten af ugen omkring det.
Prøv Fitio – 179 kr./md.Ingredienser
- Kyllingebryst 165 g272 kcal
- Basmatiris, tør 68 g238 kcal
- Broccoli 179 g61 kcal
- Olivenolie 6 g53 kcal
- Æg 54 g77 kcal
Mængder er til 1 portion. Kalorier og makroer er beregnet ud fra ingrediensernes verificerede næringsværdier pr. 100 g og de angivne mængder.
Fremgangsmåde
Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
Skær kyllingebryst i mindre stykker, krydr med salt, peber og valgfri krydderier, og steg det på en pande i halvdelen af olivenolien, til det er gennemstegt.
Del broccoli i buketter og damp eller kog den let, så den stadig har bid.
Steg ægget på en pande i resten af olivenolien, og krydr med salt og peber.
Anret ris med kylling, broccoli og det stegte æg ovenpå.
Om retten
Kylling med ris og broccoli er en enkel aftensmad, der rammer den rare balance mellem noget velkendt, mættende og frisk. De milde basmatiris fungerer som en let og luftig base, mens kyllingebrystet giver bid og en saftig, ren smag, der nemt tager imod de krydderier, du vælger at bruge. Broccolien løfter retten med lidt sødme og et grønt, sprødt modspil, så tallerkenen ikke bliver tung. Det stegte æg på toppen samler det hele og tilfører en blød, rund fylde, som gør retten ekstra tilfredsstillende.
Det er netop kombinationen af de få ingredienser, der gør retten så velfungerende. Når broccolien kun dampes eller koges let, bevarer den både farve og bid, og det klæder de møre stykker kylling og de bløde ris. Olivenolien binder smagene sammen og giver pandestegningen lidt dybde, uden at retten mister sit lette udtryk. Resultatet er en hverdagsret, der føles ren og ukompliceret, men stadig som et rigtigt måltid.
Du kan sagtens bruge retten på travle dage, fordi den er hurtig at gå til og ikke kræver mange trin. Den egner sig også godt til meal prep, fordi ris, kylling og broccoli nemt kan laves i forvejen og samles ved servering, mens ægget med fordel steges frisk. Et godt tip er at lade kyllingen få lidt farve på panden, før du vender den for meget rundt; det giver mere smag. Hvis du vil variere retten, kan du skifte krydringen på kyllingen efter humør, eller servere med lidt ekstra grønt ved siden af som valgfrit tilbehør.
